Ma Ti On To Fr
39         1 2 3
40 4 5 6 7 8 9 10
41 11 12 13 14 15 16 17
42 18 19 20 21 22 23 24
43 25 26 27 28 29 30 31

Online Booking - oversigt
 

VIGTIGT!! Du skal være logget på on-line medlemssystemet for at kunne tilmelde dig til aktivitet/kursus/seminar.

Hvis du ikke allerede  er logget på, skal du klikke på Login i menuen foroven og logge dig på med med samme login data, som du bruger på den interne hjemmeside.

  • Workshop om sensorisk analyse

    Afholdes den: 18.11.21kl. 16:30-21:15

    Pladser: 30

    Antal tilmeldte indtil nu: 10

    Ledige pladser: 20

    Introduktion til grundsmagene

    Afholdes i kantinen på Højbakkegård, Højbakkegård Allé 30, 2630 Tåstrup.

    v. Belinda Lange Koordinator, Institut for Fødevarevidenskab, Sektion for Design og forbrugerpræferencer, Københavns Universitet og Torben Bo Toldam-Andersen Lektor Afgrødevidenskab Institut for Plante- og Miljøvidenskab Københavns Universitet.

    Indhold: Workshoppen vil handle om grundsmagene og der vil være få praktiske øvelser. Belinda vil guide os i, at udføre en profilering af enkelte vine hvor målet er at vise, hvordan vi laver en deskriptiv analyse på et produkt (beskrivelse der forholder sig til, hvordan noget er, frem for hvordan det bør være). På den måde kan man måske tænke ind i fremtiden, hvordan man som producent kan bruge den teknik i sin egen produktion.

    Baggrund: Sensorisk analyse som arbejdsredskab ved fremstilling af vin

    Smagning af vin er et vidt begreb som i disse år bliver diskuteret fra mange forskellige vinkler. Det vi gerne vil anskueliggøre, er de fordele vi kan opnå ved som vinmager at anvende den sensoriske analyse som en gennemgående kvalitetskontrol i hele fremstillingsprocessen. Med dette som udgangspunkt er et par af de vigtigste spørgsmål som den sensoriske analyse kan hjælpe os med at besvare:

    1. Er der vinfejl? Og i så fald hvilke - kan der gøres noget ved det?

    2. Har vi den ønskede smags-/aromaprofil? Hvad kan vi gøre for at justere (blend?)

    Hvis vi opnår svar på disse to vigtige spørgsmål så giver det os mulighed for tidligt i processen at kassere vin med fejl eller at styre processen i den ønskede retning i stedet for at skulle vente til vine er færdig fremstillet for så at vende tommel op eller ned for om det er lykkedes.

    Agenda:

    16:30 Velkomst

    16:45 Introduktion til grundsmagene og bedømmelses-skema

    17:15 Vinsmagning

    18:30 Spisning: Der serveres et let måltid bestående af en mild Tapas anretning med pate, oste surt sødt og brød

    19:30 Test: Vinsmagning fortsat

    20:15 Vinfejl: Et par typiske eksempler: Smagstærskel i forhold til vinens "Krop"

    21:00 Test resultaterne

    21:15 Oprydning.

     

    Kontaktperson: Marianne Decker, tlf. 93511051 efter 17, e-mail: madclear@gmail.com 

    Kontaktperson: Marianne Decker, 93511051 efter 17, madclear@gmail

    Pris: 200,00

  • Studiekreds nr. 2: Fremstilling af mousserende vin, mousserende frugtvine og cider

    Afholdes den: 24.11.21 - 06.07.22kl. 17:30-20:30

    Pladser: 24

    Antal tilmeldte indtil nu: 1

    Ledige pladser: 23

    Videregående uddannelse for 24 deltagere 3-4 timer månedligt

    Onsdag den 24. november 2021 kl. 17.30-20.30:

    Emne 1: Druesorter til mousserende vin,

    modning og høst. Frugt og bær til mousserende

    frugtvine og cider.

    Onsdag den 26. januar 2022 kl. 17.30-20.30:

    Emne 2: Helklasse-presning og lavtryks-presning i hydropresse med PRV ventil. Afstilkning,

    frugtkværn og varmebehandling.

    Onsdag den 23. februar 2022 kl. 17.30-20.30:

    Emne 3: Malolaktisk behandling og “Pied de

    Cuvée” adaptation: Malolaktiske udfordringer

    og erfaringer.

    Onsdag den 30. marts 2022 kl. 17.30-20.30:

    Emne 4: Første gæring af basisvin. Valg af

    gærtype og deres egenskaber, aromaprofil og

    gærautolyse egenskaber.

    Onsdag den 27. april 2022, kl. 17.30-20.30:

    Emne 5: Blanding af grundvine. Sensorik på

    blandinger af grundvine (assemblage øvelser).

    Onsdag den 25. maj kl. 17.30-20.30:

    Emne 6: Anden gæring på flaske – Methode

    Champenoise. Anden gæring på tryktank og

    fustager – Charmat metoden.

    Onsdag den 29. juni kl. 17.30-20.30:

    Emne 7: Riddling og degorgering versus

    Charmat filtrering og modtryksfyldning.

    Dosage – vinstil og balance.

    Onsdag den 6. juli eller efter nærmere aftale 17.30-20.30

    (i Pometet’s kantine):

    Emne 8: Sensorisk bedømmelse af mousserende vine. Vinsmagning på flere måder, samt

    kemiske vinanalyser – hvad kan aflæses og hvad

    kan justeres.

    Kursussted: Mantziusgården, Lokale 1.4. - 1. sal,

    Johan Mantziusvej 7a, Birkerød, samt Pometet

    den 6. juli  med emne 8.

    Optagelseskrav: Krav for deltagelse er et tidligere

    gennemført FDV grundkursus i mousserende

    vin eller ciderfremstilling eller dokumenteret

    erfaring med fremstilling af mousserende vin

    eller cider.

    Deltagerantal: Maksimalt 24.

    Pris: 2.000 kr. (250 kr./gang). Der vil være kaffe/

    the og sandwich/kage ved møderne.

    Planlægning: Carl-Henrik Brogren som

    kursusansvarlig, tlf. 2041 6249, samt

    oplægsholderne for de enkelte emner. 

    Kontaktperson: Karl-Henrik Brogren, 20416249

    Pris: 2000,00

  • Begynderkursus i fremstilling af mousserende vin

    Afholdes den: 22.01.22kl. 10:00-15:00

    Pladser: 20

    Antal tilmeldte indtil nu: 0

    Ledige pladser: 20

    Gennemføres på Vesterhavegård, Vesterhavevej 204, 4736 Karrebæksminde.

    Teoretisk og praktisk gennemgang af fremstillingsprocessen. 

    Det forudsættes, deltagerne har erfaring med vinfremstilling.

    Medbring selv frokost og evt. kaffe. 

    Kursusprisen er 500 kr. pr deltager. Max antal deltagere er 20 og minimum er 6.

    Kursusleder er Niels Malmskov, malmskov@oncable.dk, tlf. 42612345.

    Kontaktperson: Niels Malmskov, malmskov@oncable.dk

    Pris: 500,00

  • Begynderkursus i vinavl modul 1-4

    Afholdes den: 26.02.22 - 29.04.23kl. 10:00-15:00

    Pladser: 16

    Antal tilmeldte indtil nu: 3

    Ledige pladser: 13

    I forbindelse med kurset vil vi gennemgå smageteknik og smage på vine af så mange danske druer, som vi kan skaffe. 

    Modul 1, Planlægning af vingården
    Få gennemtænkt vingården, inden du tilplanter den.
    Afholdes 26. februar 2022, kl. 10,00 til ca. 15,00
    Vesterhavegården, Vesterhavevej 204, 4736 Karrebæksminde. 
    Modul 2, Anlæg af vingård
    Vi gennemgår teorien men vil primært arbejde med renovering af en gammel vingård. Hvad gør vi ved kommende svampeangreb i vinmarken?

    Afholdes 7. maj 2022, kl. 10,00 til ca. 15,00, Bråbyvej 56, 4690 Haslev.
    Modul 3a, Pasning af vingården
    Her vil vi arbejde med vinterbeskæring, espalier og arbejdet i vinmarken her i foråret.
    Afholdes 12. marts 2022, kl. 10,00 til ca. 15,00 i Karrebæksminde.

    Modul 3b, Pasning af vingården
    Sommerbeskæring, ukrudtsbekæmpelse.
    Afholdes 15. juni 2022, kl. 19,00 til ca. 21,30 i Karrebæksminde
    Modul 3c, Pasning af vingården
    Grønthøst, afløvning, opsætning af net, rovfugle, hvepsefælder.
    Afholdes 17. august 2022, kl. 19,00 til ca. 21,30 i Karrebæksminde
    Modul 4a, Høst
    Hvordan beslutter man at høste? Høst og behandling af druerne.
    Afholdes 8. oktober 2022, kl. 10,00 til ca. 15,00 i Karrebæksminde
    Modul 4b, Omstikning, presning
    Behandling af most, og vurdering af årets høst.
    Afholdes 2. november 2022, kl. 19,00 til ca. 21,30 i Karrebæksminde
    Modul 4c, Flaskning og afslutning
    Stabilisering af vinen, tapning og fælles spisning.
    Afholdes 29. april 2023, kl. 10,00 til ca. 15,00 i Karrebæksminde.

    Foreningens begynderkurser er nærmere beskrevet på vores hjemmeside:
    https://vinavl.dk/wp-content/uploads/2016/03/Uddannelsesplan-ver4.pdf

    Kursusleder er Lars Holt, larsholt@live.dk, telf. 23 80 60 58

    Instruktører er Jesper Rye Jensen, Frederik Bjørk, Søren Rasmussen og Keld Oldin



    Pris 2400 kr. pr. deltager for hele kurset.
    Med i prisen er bogen  "Kvalitetsvin -af danske druer" samt frokost de 5 gange vi møder om formiddagen.

    Antal deltagere max 16.

     

    Kontaktperson: Lars Holt, 23806058, larsholt@live.dk

    Pris: 2400,00

  • Begynderkurus i vinavl, Modul 1

    Afholdes den: 26.02.22kl. 10:00-15:00

    Pladser: 12

    Antal tilmeldte indtil nu: 0

    Ledige pladser: 12

    Modul 1, Planlægning af vingården.

    Få gennemtænkt vingården, inden du tilplanter den.

    Afholdes 26. februar 2022 kl. 10.00 - ca. 15.00

    Vesterhavegården, Vesterhavevej 204, 4736 Karrebæksminde.

    pris 450 kr. pr. person. Med i prisen er bogen "Kvalitetsvin af  danske druer" samt frokost.

    Foreningens begynderkurser er nærmere beskrevet på vores hjemmeside:

    https://vinavl.dk/wp-content/uploads/2016/03/Uddannelsesplan-ver4.pdf

    Kursusleder er Lars Holt, larsholt@live.dk, telf. 23 80 60 58

    Instruktører er Jesper Rye Jensen, Frederik Bjørk, Søren Rasmussen og Keld Oldin

     

    Kontaktperson: Lars Holt, 23806058, larsholt@live.dk

    Pris: 450,00

  • Begynderkursus i vinavl, Modul 3a-c

    Afholdes den: 12.03.22 - 17.08.22kl. 10:00-21:30

    Pladser: 12

    Antal tilmeldte indtil nu: 0

    Ledige pladser: 12

    Modul 3a

    Her vil vi arbejde med vinterbeskæring, espalier og arbejdet i vinmarken her i foråret.

    Afholdes 12. marts 2022 kl. 10.00- ca. 15.00, Vesterhavegården, Vesterhavevej 204, 4736 Karrebæksminde.

    Modul 3b

    Sommerbeskæring, ukrudtsbekæmpelse.

    Afholdes 15. juni 2022 kl. 19.00 - ca. 21.30 i Karrebæksminde.

    Modul 3c

    Grønthøst, afløvning, opsætning af net, rovfugle, hvepsefælder.

    Afholdes 17. august 2022 i Karrebæksminde.

    Pris for deltaggelse i modul 3 er 650 kr. pr. person. Med i prissen er frokost 12. marts.

    Foreningens begynderkurser er nærmere beskrevet på vores hjemmeside:

    https://vinavl.dk/wp-content/uploads/2016/03/Uddannelsesplan-ver4.pdf

    Kursusleder er Lars Holt, larsholt@live.dk, telf. 23 80 60 58
    Instruktører er Jesper Rye Jensen, Frederik Bjørk, Søren Rasmussen og Keld Oldin.

     

    Kontaktperson: Lars Holt, 23806058, larsholt@live.dk

    Pris: 650,00

  • Begynderkursus i vinavl, Modul 2

    Afholdes den: 07.05.22kl. 10:00-15:00

    Pladser: 12

    Antal tilmeldte indtil nu: 0

    Ledige pladser: 12

    Anlæg af vingård

    Vi gennemgår teorien men vil primært arbejde med renovering af en gammel vingård. Hvad gør vi ved kommende svampeangreb i vinmarken?

    Afholdes 7. maj 2022 kl. 10.00- ca. 15.00, Bråbyvej 56, 4690  Haslev.

    Pris pr. person 400 kr.  Med i prisen er frokost.

    Foreningens begynderkurser er nærmere beskrevet på vores hjemmeside:

    https://vinavl.dk/wp-content/uploads/2016/03/Uddannelsesplan-ver4.pdf

    Kursusleder er Lars Holt, larsholt@live.dk, telf. 23 80 60 58

    Instruktører er Jesper Rye Jensen, Frederik Bjørk, Søren Rasmussen og Keld Oldin

     

    Kontaktperson: Lars Holt, 23806058, larsholt@live.dk

    Pris: 400,00

  • Begynderkursus i vinavl, Modul 4a-c

    Afholdes den: 08.10.22 - 29.04.23kl. 10:00-15:00

    Pladser: 8

    Antal tilmeldte indtil nu: 0

    Ledige pladser: 8

    Modul 4a Høst

    Hvordan beslutter man at høste? Høst og behandling af druerne. 

    Afholdes 8. oktober 2022 kl. 10.00 - ca. 15.00 på Vesterhavegården, Vesterhavevvej 204, 4736 Karrrebæksminde.

    Modul 4b Omstikning , presning

    Behandling af most, og vurdering af årets høst.

    Afholdes 2. november 2022 kl 19.00- ca. 21.30 i Karrebæksminde.

    Modul 4c Flaskning og afslutning

    Stabilisering af vinen, tapning og fælles spisning.

    Afholdes 29. april 2023 kl. 10.00 - ca. 15.00 i Karrebæksminde.

    Pris 1100 kr. pr. person for hele modul 4. Med i prisen er frokost den 12. oktober og den 29. april.

    Foreningens begynderkurser er nærmere beskrevet på vores hjemmeside:

    https://vinavl.dk/wp-content/uploads/2016/03/Uddannelsesplan-ver4.pdf

    Kursusleder er Lars Holt, larsholt@live.dk, telf. 23 80 60 58

    Instruktører er Jesper Rye Jensen, Frederik Bjørk, Søren Rasmussen og Keld Oldin

     

    Kontaktperson: Lars Holt, 23806058, larsholt@live.dk

    Pris: 1100,00